Indonesia – Wikipedia adalah negara besar, dan bahkan kota Jakarta sendiri lebih besar dari Singapura. Dengan pertumbuhan tanpa henti dari restoran baru yang dipengaruhi Barat, mudah untuk melupakan makanan jalanan yang sering dikunjungi oleh orang Indonesia lokal.

Panduan ini berfungsi untuk memberikan panduan otentik tentang makanan apa yang bisa dimakan di Jakarta yang dapat Anda temukan di pinggir jalan, toko-toko kecil dan bahkan di restoran atau food court. Masakan Indonesia, karena geografi perdagangannya yang strategis, juga melihat pengaruh yang semakin berbeda dari Cina, India dan negara-negara Eropa di dekat kota-kota pesisir.

Baca Juga : Makanan Korea Selatan untuk dicoba

Banyak hidangan Hainan juga lazim dari masuknya Cina di masa lalu. Banyak makanan di kota Jakarta telah dibawa dari berbagai daerah di Indonesia dan telah disesuaikan dengan daerah tersebut. Demi kesederhanaan, saya hanya akan menyoroti makanan umum yang dapat ditemukan di sini, meskipun ada variasi tanpa akhir jika Anda baru saja meninggalkan Jakarta.

Pisang Goreng Sambal Roa (Pisang Goreng dengan Cabai)

Fried Banana adalah adonan goreng goreng dan di Indonesia, disertai dengan saus sambal. Pisang yang digunakan di Jakarta tidak terlalu matang dan manis tidak seperti Singapura, masih mempertahankan tubuh yang tebal. Sambal roa dibuat dengan ikan dan menambahkan tendangan pedas yang ekstrem. Juga hadir dengan makanan goreng adalah untuk menambah kerenyahan dan merupakan makanan ringan yang populer bagi banyak penduduk setempat.

Gorengan (Makanan Goreng)

Gorengan secara harfiah berarti ‘benda goreng’, yang dijual oleh geropak populer ini. Semua jenis bahan digoreng dan dijual, termasuk kentang manis, nanas, tempe (kedelai fermentasi), tahu, lumpia dan banyak lagi lainnya. Tidak diragukan lagi itu tidak sehat dan merupakan awal serangan jantung karena minyaknya digoreng lagi beberapa kali. Minyak bekas sepertinya selalu terasa lebih enak.

Pedagang goreng pinggir jalan adalah penyelamat, menyediakan makanan ringan cepat bagi pengendara lokal yang lebih sering tidak terjebak dalam kemacetan lalu lintas Jakarta yang terkenal yang bisa bertahan berjam-jam. Gerobak di mana-mana tersebar di banyak jalan di Jakarta dan sulit untuk dilewatkan.

Otak-Otak (Kue Ikan Otak-Otak)

Otak populer di Indonesia, Malaysia dan Singapura tetapi tentu saja dengan variasinya. Saya menemukan bahwa versi bahasa Indonesia adalah yang withering berbeda dari daerah lain, yang sebagian besar berwarna keputihan dengan hanya sedikit atau tidak ada cabai dalam campuran pasta ikan itu sendiri.

Pasta ikan otak Jakarta sebagian besar dibuat dengan makarel (santan), santan, serai dan rempah-rempah, dan dibakar atau dikukus dalam daun pisang seperti variasi otak lainnya untuk dicicipi.

Otak secara harfiah berarti ‘otak’, yang dapat diturunkan dari gagasan bahwa hidangan ini terlihat seperti otak ikan yang lunak dan lunak.

Tetapi versi Jakarta juga melihat penggunaan saus kacang pedas yang dicelupkan ke dalam otak. Anda juga dapat menemukan warung otak-otak yang dipasang di sepanjang jalan atau di dekat halte yang melayani penumpang.